Huevos en salsa con machaca norteña Keto
Un delicioso platillo mexicano que combina huevos frescos, salsa casera y machaca norteña, todo envuelto en una tortilla de harina de almendra para mantenerlo keto. El sabor es intenso y apetitoso, con notas de comino, cilantro y limón. La textura es suave y cremosa gracias al aguacate y la crema.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2machaca norteña— 200g
- 3salsa casera— 1 tazahecha con tomates, cebolla, ajo, comino y cilantro
- 4tortillas de harina de almendra— 4
- 5aguacate maduro— 2en rebanadas
- 6crema— 1/2 taza
- 7queso rallado— 1/2 taza
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9limón— 1en rodajas
- 10sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina la machaca norteña durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- 2
Agrega la salsa casera y cocina durante 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
- 3
En un tazón aparte, bate los huevos y agrega la crema, el queso rallado y la sal y pimienta al gusto. Revuelve bien.
- 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla de huevos y cocina durante 3-4 minutos, hasta que estén casi cuajados.
- 5
Agrega la machaca norteña y la salsa casera a la mezcla de huevos y revuelve suavemente. Cocina durante 1-2 minutos más, hasta que estén completamente cuajados.
- 6
Sirve los huevos en una tortilla de harina de almendra, acompañados de rebanadas de aguacate y una rodaja de limón.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.