Huevos en salsa con pimiento morrón y cebolla Keto
Un platillo mexicano clásico ahora en versión cetogénica, con huevos frescos, pimiento morrón dulce y cebolla caramelizada, todo envuelto en una rica salsa de tomate casera y servido con tortillas de harina de almendra para un desayuno keto delicioso y saciante. Los sabores intensos de los pimientos y la cebolla se mezclan perfectamente con la suavidad de los huevos y el toque crujiente de las tortillas de almendra. Este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una comida cetogénica auténtica y llena de sabor.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2pimiento morrón— 2sin semillas y picado
- 3cebolla— 1 grandepicada y caramelizada
- 4tomates frescos— 4picados para la salsa
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6harina de almendra— 1 tazapara tortillas keto
- 7queso crema— 1/2 tazaopcional para servir
- 8sal y pimienta— al gusto
- 9comino— 1/2 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla picada durante 10 minutos hasta que esté caramelizada.
- 2
Agrega el pimiento morrón picado y cocina durante 5 minutos más, hasta que esté tierno.
- 3
En un tazón aparte, mezcla los tomates frescos picados con un poco de sal, pimienta y comino para hacer la salsa.
- 4
Agrega la salsa de tomate a la sartén con la cebolla y el pimiento, y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 5
Mientras la salsa se cocina, prepara las tortillas de harina de almendra mezclando 1 taza de harina de almendra con 2 huevos y un poco de agua. Cocina en una sartén antiadherente como tortillas regulares.
- 6
Rompe los huevos en la salsa y cocina durante 5 minutos más, hasta que los huevos estén cocidos al gusto.
- 7
Sirve los huevos en salsa con las tortillas de harina de almendra y queso crema, si lo deseas.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.