Huevos en salsa de chipotle Keto
Un platillo clásico mexicano con un toque cetogénico, donde los huevos frescos se cocinan en una rica salsa de chipotle hecha con crema, queso y aceite de oliva, acompañados de aguacate maduro y servidos con tortillas de harina de almendra. El sabor picante de los chipotles se equilibra perfectamente con la suavidad de la crema y el queso, creando un desayuno keto auténtico y delicioso. Los ingredientes clave como el aguacate y el aceite de oliva aportan grasas saludables esenciales para una dieta cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2chipotles en adobo— 4picados
- 3crema— 1 taza
- 4queso rallado— 1 taza
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 7tortillas de harina de almendra— 4
- 8sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto durante 2 minutos.
- 2
Agrega los chipotles picados y cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
- 3
Agrega la crema y el queso rallado, revolviendo hasta que el queso se derrita y la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
- 4
Rompe los huevos en un tazón y bátelos ligeramente. Agrega sal y pimienta al gusto.
- 5
Agrega los huevos a la sartén con la salsa de chipotle y cocina durante 5 minutos, revolviendo suavemente hasta que los huevos estén cocidos al gusto.
- 6
Sirve los huevos en salsa de chipotle con rebanadas de aguacate maduro y tortillas de harina de almendra calientes.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.