Huevos Escalfados con Aguacate Relleno Keto
Un desayuno keto mexicano auténtico y delicioso, con huevos escalfados sobre un lecho de aguacate relleno de queso crema y tocino crujiente, acompañado de coliflor rallada salteada y un toque de cilantro fresco. Los sabores combinados de los huevos, el aguacate cremoso y el queso crema ofrecen una experiencia gastronómica única y satisfactoria. Este platillo es ideal para aquellos que buscan una opción baja en carbohidratos y alta en grasas saludables.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 4
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3queso crema— 120g
- 4tocino— 4 rebanadascrujiente
- 5coliflor— 1 cabezarallada
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7sal— al gusto
- 8pimienta— al gusto
- 9cilantro fresco— 1/4 tazapicado
👨🍳Preparación
- 1
Llena una olla grande con agua y llevala a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina los huevos escalfados durante 3-4 minutos o hasta que estén cocidos al punto deseado.
- 2
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el tocino y cocina durante 2-3 minutos por lado o hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén y colócalo sobre papel toalla.
- 3
En la misma sartén, agrega la coliflor rallada y cocina durante 5 minutos o hasta que esté suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 4
Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Rellena cada mitad con una cucharada de queso crema y una rebanada de tocino crujiente.
- 5
Coloca los huevos escalfados sobre el aguacate relleno y espolvorea con cilantro fresco picado. Sirve inmediatamente con la coliflor rallada salteada al lado.
- 6
Decora con cilantro fresco y sirve caliente. Disfruta de este delicioso desayuno keto mexicano.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.