Huevos escalfados con col y vinagre Keto
Disfruta de un desayuno keto auténtico mexicano con huevos escalfados sobre una cama de col salteada con vinagre y aceite de oliva, acompañados de rebanadas de aguacate fresco y queso derretido. El sabor ácido del vinagre y la riqueza del aceite de oliva complementan perfectamente la suavidad de los huevos y el aguacate. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida keto mexicana saludable y deliciosa.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 4 unidades
- 2col— 200grallada
- 3vinagre de manzana— 2 cucharadas
- 4aceite de oliva— 1 cucharada
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6queso crema— 100gderretido
👨🍳Preparación
- 1
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición a fuego alto.
- 2
Reduce el fuego a bajo y crea un remolino en el agua con una cuchara.
- 3
Rompe un huevo en un tazón pequeño y viértelo suavemente en el centro del remolino. Cocina durante 3-4 minutos o hasta que la clara esté cocida y la yema esté a tu gusto.
- 4
Retira el huevo con una espumadera y repite el proceso con los huevos restantes.
- 5
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea la col rallada durante 5 minutos o hasta que esté suave.
- 6
Agrega el vinagre de manzana a la sartén y cocina durante 1 minuto más, revolviendo constantemente.
- 7
Sirve los huevos escalfados sobre la col salteada, acompañados de rebanadas de aguacate y queso crema derretido.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.