Huevos Escalfados con Jumiles Keto
Disfruta de un desayuno keto auténtico mexicano con huevos escalfados, jumiles salteados en mantequilla y servidos con tortillas de harina de almendra, aguacate maduro y crema de queso. La combinación de sabores y texturas es una explosión de flavors en cada bocado. Con solo 5g de carbohidratos netos por porción, este platillo es ideal para una dieta cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos grandes— 8 unidades
- 2jumiles frescos— 1 tazalimpios y sin caparazón
- 3mantequilla sin sal— 4 cucharadas
- 4tortillas de harina de almendra— 8 unidades
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6crema de queso— 1/2 taza
- 7queso rallado— 1/2 taza
- 8sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición. Reduce el fuego a bajo y prepara los huevos para escalfar.
- 2
Agrega 1 cucharada de vinagre blanco al agua y crea un remolino en el centro. Rompe un huevo en el centro del remolino y cocina durante 3-4 minutos. Repite con los huevos restantes.
- 3
Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega los jumiles y saltea durante 5 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
- 4
Tuesta las tortillas de harina de almendra en una sartén seca durante 1-2 minutos por lado.
- 5
Para servir, coloca un huevo escalfado sobre una tortilla tostada, agrega una cucharada de jumiles salteados, una rebanada de aguacate, una cucharada de crema de queso y espolvorea con queso rallado.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.