Huevos Escalfados con Nopalito Picado y Chile Keto
Un desayuno keto auténtico y delicioso que combina huevos frescos escalfados con nopalito picado y chile, todo envuelto en una salsa cremosa y picante. Los nopalitos frescos aportan una textura única y un sabor ligeramente amargo que se equilibra perfectamente con la riqueza de los huevos y la crema. Este platillo es una explosión de sabores y texturas que seguro satisfará tus antojos de comida mexicana keto.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2nopalitos frescos— 200gpicados
- 3chile jalapeño— 2 piezaspicados
- 4crema para batir— 120ml
- 5queso crema— 60g
- 6aceite de oliva— 30ml
- 7sal— al gusto
- 8pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y prepara para escalfar los huevos.
- 2
Mientras el agua se calienta, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega los nopalitos picados y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
- 3
Agrega el chile jalapeño picado a la sartén con los nopalitos y cocina por 1 minuto más.
- 4
Rompe los huevos en pequeñas tazas y escálfalos en el agua hirviendo durante 3-4 minutos, o hasta que estén cocidos a tu gusto. Retira los huevos con una espumadera y colócalos en un plato.
- 5
En la misma sartén donde cocinaste los nopalitos, agrega la crema para batir y el queso crema. Revuelve a fuego bajo hasta que el queso se derrita y la mezcla esté suave y caliente.
- 6
Sirve los huevos escalfados cubiertos con la salsa de nopalito y chile, y sazona con sal y pimienta al gusto.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.