Huevos estrellados con brócoli y queso Keto
Un desayuno keto mexicano auténtico, con huevos estrellados sobre una cama de brócoli salteado y cubierto con queso derretido, todo sazonado con especias mexicanas y aceite de oliva. El brócoli agrega un toque crujiente y fresco, mientras que el queso aporta cremosidad. Este platillo es ideal para aquellos que buscan una opción keto rica en grasas saludables y proteínas.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2brócoli fresco— 400g
- 3queso crema— 200g
- 4aceite de oliva— 2 cucharadas
- 5mantequilla— 1 cucharada
- 6sal— al gusto
- 7pimienta— al gusto
- 8comino— 1/2 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Lava el brócoli y sécalo. Corta en florecitas y reserva.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el brócoli y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero crujiente.
- 3
Mientras se cocina el brócoli, calienta la mantequilla en otra sartén a fuego medio. Rompe los huevos y cocina hasta que estén estrellados, unos 3-4 minutos por lado.
- 4
Une el queso crema a la sartén con el brócoli y revuelve hasta que esté derretido y bien combinado. Sazona con sal, pimienta y comino al gusto.
- 5
Para servir, coloca los huevos estrellados sobre la cama de brócoli y queso, y espolvorea con un poco más de queso crema si lo deseas.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.