Huevos estrellados con cecina oaxaqueña Keto
Un desayuno auténtico y delicioso que combina huevos frescos estrellados con cecina oaxaqueña keto, hecha con carne de res curada y sazonada, servida con aguacate maduro y queso derretido sobre una base de coliflor rallada salteada. El sabor es intenso y la textura es suave, con un toque crujiente de la cecina. La crema y el queso aportan una riqueza adicional a este platillo keto
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos frescos— 8 piezas
- 2carne de res para cecina— 400gcurada y sazonada
- 3aguacate maduro— 4 piezasen rebanadas
- 4queso Oaxaca— 200gderretido
- 5coliflor— 1 cabezarallada
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7sal y pimienta— al gusto
- 8eritritol— 1 cucharaditaopcional
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y rallada la coliflor, luego saltea en aceite de oliva durante 5 minutos hasta que esté tierna.
- 2
Corta la carne de res en tiras finas y sazona con sal, pimienta y eritritol (si se usa).
- 3
Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina la cecina durante 4 minutos por lado, hasta que esté crujiente.
- 4
Estrella los huevos frescos en una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén cocidos al gusto.
- 5
Unta el queso derretido sobre la coliflor salteada, coloca los huevos estrellados encima y agrega la cecina oaxaqueña keto a un lado.
- 6
Agrega rebanadas de aguacate maduro alrededor del platillo y sazona con sal y pimienta al gusto.
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Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.