Huevos estrellados con chapulines keto
Un platillo típico mexicano con un toque cetogénico, que combina la riqueza de los huevos estrellados con la proteína y el sabor de los chapulines, acompañados de coliflor rallada salteada y aguacate maduro. La mezcla de sabores y texturas es una experiencia gastronómica única y deliciosa. Con el uso de ingredientes keto como el aceite de oliva y la mantequilla, este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una comida cetogénica auténtica y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2chapulines— 100gtostados y sazonados
- 3coliflor— 1 cabezarallada
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6mantequilla— 1 cucharada
- 7queso crema— 1/2 tazaopcional
- 8sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Lava y rallada la coliflor, luego saltea en aceite de oliva a fuego medio durante 5 minutos hasta que esté suave.
- 2
En una sartén separada, calienta la mantequilla a fuego medio y agrega los chapulines tostados, cocinando durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
- 3
Rompe los huevos en un tazón y bátelos ligeramente, luego vierte la mezcla en la sartén con los chapulines y cocina a fuego medio-bajo durante 4-5 minutos hasta que los huevos estén casi cuajados.
- 4
Agrega la coliflor rallada salteada a la sartén con los huevos y chapulines, y cocina durante 1-2 minutos más hasta que estén bien combinados.
- 5
Sirve los huevos estrellados con chapulines keto en un plato, acompañados de rebanadas de aguacate maduro y un toque de queso crema si se desea.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.