Huevos estrellados con chile de agua oaxaqueño Keto
Un platillo tradicional mexicano con un toque cetogénico, que combina huevos frescos con chile de agua oaxaqueño y aguacate, todo sobre una cama de coliflor rallada salteada. El sabor picante del chile de agua se equilibra con la riqueza del aguacate y la crema, creando un desayuno keto auténtico y delicioso. Los huevos estrellados agregan una textura suave y cremosa a este platillo.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2chile de agua oaxaqueño— 4 piezassin semillas y rebanadas
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5crema— 1/2 taza
- 6queso Oaxaca— 1/2 tazaderretido
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8sal— al gusto
- 9pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Ralla la coliflor y saltea en aceite de oliva a fuego medio durante 5 minutos, hasta que esté suave.
- 2
Corta los chiles de agua en rebanadas y elimina las semillas, luego saltéalos en aceite de oliva a fuego medio-alto durante 3 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
- 3
Estrella los huevos en un tazón y sazona con sal y pimienta, luego cocina en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-bajo durante 4 minutos por lado, hasta que estén cocidos al gusto.
- 4
Agrega la crema y el queso Oaxaca derretido a la sartén con los huevos y cocina durante 2 minutos, hasta que estén bien combinados.
- 5
Sirve los huevos estrellados sobre la coliflor rallada salteada, acompañados de las rebanadas de aguacate y las rebanadas de chile de agua oaxaqueño.
- 6
Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.
¿Por qué se pierde peso con keto?
Sin insulina alta en sangre, tu cuerpo no puede almacenar grasa tan fácilmente. Con cetosis activa, quemas grasa corporal incluso en reposo — el mismo mecanismo que permitió bajar 26 kg al creador de este sitio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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