Huevos estrellados con chile güero asado Keto
Disfruta de este delicioso platillo mexicano keto, donde los huevos estrellados se unen con el sabor intenso del chile güero asado, todo acompañado de crema y queso fresco. Los chiles güeros asados aportan un toque ahumado y ligeramente dulce, mientras que los huevos frescos y la crema proporcionan una textura suave y cremosa. Este platillo es una excelente opción para un desayuno keto mexicano
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2chiles güeros— 4 piezasasados
- 3crema— 1 taza
- 4queso fresco— 1/2 tazarallado
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6cebolla— 1 piezapicada
- 7aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200°C. Coloca los chiles güeros en una bandeja para hornear y ásalos durante 20 minutos, o hasta que estén suavemente carbonizados.
- 2
Mientras se asan los chiles, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 5 minutos, o hasta que esté transparente.
- 3
En un tazón, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- 4
En la misma sartén donde cocinaste la cebolla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y cocina los huevos estrellados durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén cocidos al gusto.
- 5
Una vez que los chiles estén asados, retíralos del horno y déjalos enfriar un poco. Luego, pélalos y córtalos en tiras.
- 6
Para servir, coloca los huevos estrellados en un plato, agrega las tiras de chile güero asado encima, y espolvorea con queso fresco rallado. Acompaña con crema y rebanadas de aguacate maduro.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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