Huevos estrellados con coliflor salteada Keto
Un desayuno keto auténtico y delicioso que combina huevos estrellados con coliflor salteada y aguacate, todo sazonado con especias mexicanas y cocinado en mantequilla derretida. La coliflor salteada aporta un toque crujiente y fresco, mientras que el aguacate maduro agrega cremosidad y sabor. Este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan un desayuno keto mexicano lleno de sabor y nutrientes.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2coliflor— 1 cabezarallada
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4mantequilla— 4 cucharadas
- 5sal— al gusto
- 6pimienta— al gusto
- 7comino— 1 cucharadita
- 8queso rallado— 1/2 tazaopcional
👨🍳Preparación
- 1
Lava y rallada la coliflor, luego sécala con papel toalla para eliminar el exceso de humedad.
- 2
Calienta 2 cucharadas de mantequilla en sartén a fuego medio-alto y agrega la coliflor rallada. Saltea durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté dorada y crujiente.
- 3
Mientras se cocina la coliflor, casca 4 huevos en un tazón y bátelos ligeramente con un tenedor. Agrega sal, pimienta y comino al gusto.
- 4
Calienta las 2 cucharadas restantes de mantequilla en otra sartén a fuego medio. Vierte los huevos batidos y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén casi cuajados.
- 5
Voltea los huevos y cocina durante 1 minuto más. Retira del fuego y coloca sobre la coliflor salteada.
- 6
Agrega rebanadas de aguacate sobre los huevos y espolvorea con queso rallado, si lo deseas.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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