Huevos estrellados con salsa roja de guajillo keto
Un desayuno auténtico mexicano con huevos estrellados sobre una cama de coliflor rallada salteada, cubiertos con una rica salsa roja de guajillo hecha con chiles guajillo, cebolla, ajo y crema. La combinación de sabores y texturas es perfecta para empezar el día con energía y sabor. Los huevos estrellados tienen una textura suave y cremosa, mientras que la salsa roja de guajillo agrega un toque picante y ahumado.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 4 unidades
- 2coliflor— 1 cabezarallada
- 3chiles guajillo— 4 unidadeshidratados
- 4cebolla— 1 unidadpicada
- 5ajo— 3 dientespicados
- 6crema— 1/2 taza
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8sal— al gusto
- 9pimienta— al gusto
- 10queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
👨🍳Preparación
- 1
Lava y rallada la coliflor, y saltea en una sartén con aceite de oliva durante 5 minutos hasta que esté tierna.
- 2
Hidrata los chiles guajillo en agua caliente durante 10 minutos, luego licúa con la cebolla, ajo y crema hasta obtener una salsa suave.
- 3
Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio y estrella los huevos durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén cocidos al gusto.
- 4
Agrega la salsa roja de guajillo a la sartén con los huevos y cocina durante 2 minutos más.
- 5
Sirve los huevos estrellados sobre la coliflor rallada salteada, cubiertos con la salsa roja de guajillo y espolvoreados con queso fresco desmenuzado.
¿Qué tiene de malo el maíz?
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.