Huevos estrellados con verdolagas Keto
Un platillo tradicional mexicano con un toque cetogénico, donde los huevos estrellados se unen a las deliciosas verdolagas, todo acompañado de aguacate maduro y queso derretido. La combinación de sabores y texturas es simplemente irresistible. Con un toque de comino y pimienta, este desayuno keto es una excelente opción para empezar el día con energía y sabor.
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2verdolagas frescas— 1 taza
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4queso Oaxaca— 1 tazaderretido
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6comino— 1 cucharadita
- 7pimienta— 1/2 cucharadita
- 8sal— 1/2 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Lava las verdolagas frescas y córtalas en trozos pequeños. Resérvalas.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega las verdolagas y cocina durante 5 minutos, hasta que estén suaves.
- 3
En un tazón, bate los huevos con un tenedor. Agrega la sal, pimienta y comino. Mezcla bien.
- 4
Agrega los huevos batidos a la sartén con las verdolagas. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que los huevos estén casi cuajados.
- 5
Agrega el queso Oaxaca derretido a la sartén y mezcla bien. Cocina durante 1-2 minutos más, hasta que los huevos estén completamente cuajados.
- 6
Sirve los huevos estrellados con verdolagas calientes, acompañados de rebanadas de aguacate maduro.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.