Huevos fritos en aceite de coco con calabacita y queso manchego Keto
Deliciosos huevos fritos en aceite de coco, acompañados de tierna calabacita y queso manchego fundido, creando una combinación cremosa y ligeramente ahumada. Ideal para un desayuno mexicano bajo en carbohidratos, lleno de grasas saludables y sabor auténtico.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2aceite de coco— 4 cucharadaspara freír
- 3calabacita— 2 medianascortada en rodajas finas
- 4queso manchego— 120 grallado
- 5cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
- 6sal— al gusto
- 7pimienta negra— al gusto
- 8aguacate— 1 piezaen cubos (opcional)
👨🍳Preparación
- 1
Lava y corta la calabacita en rodajas finas de aproximadamente 2 mm.
- 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio (≈180 °C) durante 2 min.
- 3
Añade la mitad de las rodajas de calabacita, sazona con sal y pimienta, y saltea 4 min hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retira y reserva.
- 4
En la misma sartén, agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de coco y fríe los huevos, uno a la vez, 2 min por lado para que la clara quede cocida y la yema líquida, o 3 min por lado si prefieres yema más cocida.
- 5
Espolvorea el queso manchego rallado sobre los huevos y deja que se derrita 1 min.
- 6
Reincorpora la calabacita salteada, mezcla suavemente y cocina 1 min más.
- 7
Retira del fuego, adorna con cilantro picado y cubos de aguacate si usas. Sirve inmediatamente.
¿Por qué se pierde peso con keto?
Sin insulina alta en sangre, tu cuerpo no puede almacenar grasa tan fácilmente. Con cetosis activa, quemas grasa corporal incluso en reposo — el mismo mecanismo que permitió bajar 26 kg al creador de este sitio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.