Huevos Fritos en Aceite de Coco con Jalapeño Toreado Keto
Deliciosos huevos fritos en aceite de coco, acompañados de jalapeño toreado que aporta un toque picante y fresco. Se sirven con cubos de aguacate cremoso, queso cotija y cilantro para un desayuno mexicano bajo en carbohidratos.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2aceite de coco— 4 cucharadasdivididas
- 3jalapeño fresco— 2 piezastoreado y picado
- 4aguacate— 2 piezascortado en cubos
- 5queso cotija— 100 gdesmenuzado
- 6cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
- 7sal— al gusto
- 8pimienta negra— al gusto
- 9limón— 1 piezajugo
👨🍳Preparación
- 1
Torrear los jalapeños en una sartén caliente sin aceite durante 2 minutos, remover y picar finamente; reservar.
- 2
Calentar 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio‑alto (≈1 minuto) y añadir 2 huevos, cocinarlos 3 minutos hasta que la clara esté firme y la yema líquida.
- 3
Mientras los huevos se cocinan, en otra sartén calentar 1 cucharada de aceite de coco (30 segundos) y saltear los cubos de aguacate 2 minutos para dorarlos ligeramente.
- 4
Retirar los huevos y el aguacate del fuego; colocar el aguacate en el plato, colocar los huevos encima y espolvorear el jalapeño toreado, el queso cotija y el cilantro.
- 5
Sazonar con sal, pimienta y rociar con el jugo de limón; servir inmediatamente.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.