Huevos Fritos en Aceite de Coco con Moronga Keto
Disfruta de un delicioso desayuno mexicano keto con huevos fritos en aceite de coco, acompañados de moronga keto hecha con hígado de cerdo y especias, sin pan keto. Este platillo es una explosión de sabores y texturas, con la riqueza del huevo y la moronga, y la frescura del cilantro y el limón. La grasa saludable del aceite de coco y la crema dan un toque cremoso y indulgente.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2aceite de coco— 1/4 taza
- 3hígado de cerdo— 500g
- 4cebolla— 1picada
- 5ajo— 3 dientespicados
- 6comino— 1 cucharadita
- 7pimienta— 1/2 cucharadita
- 8sal— 1/2 cucharadita
- 9cilantro— 1/4 tazapicado
- 10limón— 2en jugo
- 11crema— 1/4 taza
- 12queso rallado— 1/2 tazaopcional
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto durante 2 minutos.
- 2
Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina durante 3 minutos hasta que estén suaves.
- 3
Agrega el hígado de cerdo picado y cocina durante 5 minutos hasta que esté dorado.
- 4
Agrega el comino, la pimienta y la sal, y cocina durante 1 minuto más.
- 5
Agrega el cilantro picado y el jugo de limón, y cocina durante 2 minutos más.
- 6
Bate los huevos en un tazón y agrega la crema y el queso rallado (si se utiliza).
- 7
Vierte la mezcla de huevo en la sartén con la moronga y cocina durante 4-5 minutos hasta que los huevos estén casi cuajados.
- 8
Voltea los huevos y cocina durante 2-3 minutos más hasta que estén completamente cuajados.
- 9
Sirve los huevos fritos con la moronga keto y decora con cilantro picado y jugo de limón.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.