Huevos Fritos en Aceite de Coco con Salsa Taquera Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  huevos— 8 piezas
• 2
  aceite de coco— 1/4 taza
• 3
  tomates frescos— 2 piezaspicados
• 4
  cebolla— 1 piezapicada
• 5
  ajo— 3 dientespicados
• 6
  chile jalapeño— 1 piezapicado
• 7
  queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
• 8
  crema— 2 cucharadas
• 9
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio-alto durante 2 minutos.

2. 2

   Rompe los huevos en un tazón y bátelos ligeramente con un tenedor. Agrega sal y pimienta al gusto.

3. 3

   Vierte los huevos en la sartén con aceite de coco y cocina durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén cocidos al punto deseado.

4. 4

   Mientras se cocinan los huevos, prepara la salsa taquera. En una sartén separada, calienta un poco de aceite de coco a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo y el chile jalapeño. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla esté translúcida.

5. 5

   Agrega los tomates frescos picados a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina durante 5 minutos, hasta que los tomates estén suaves y la salsa esté lista.

6. 6

   Sirve los huevos fritos con la salsa taquera keto por encima y espolvorea con queso fresco desmenuzado y crema. Disfruta de un desayuno keto delicioso y auténtico.