Huevos Pochados con Aguacate Relleno Keto
Disfruta de un desayuno keto auténtico mexicano con huevos pochados sobre una cama de aguacate relleno de queso crema y espolvoreado con cilantro fresco, acompañado de coliflor rallada salteada y un toque de limón. Este platillo combina sabores frescos y cremosos, con la deliciosa textura del aguacate y la suavidad de los huevos pochados. La coliflor rallada salteada agrega un toque crujiente y saludable a este desayuno keto
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 4 unidades
- 2aguacate maduro— 4 piezasen rebanadas
- 3queso crema— 200g
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 7limón— 1 unidaden rodajas
👨🍳Preparación
- 1
Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y pocha los huevos durante 4-5 minutos, o hasta que estén cocidos a tu gusto. Retira los huevos con una cuchara ranurada y reserva.
- 2
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la coliflor rallada y saltea durante 5-7 minutos, o hasta que esté tierna y ligeramente dorada. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 3
En un tazón, mezcla el queso crema con el cilantro fresco picado y un poco de jugo de limón. Revuelve hasta que esté suave y cremoso.
- 4
Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Rellena cada aguacate con la mezcla de queso crema y coloca un huevo pochado encima de cada uno.
- 5
Sirve los huevos pochados con aguacate relleno sobre una cama de coliflor salteada, espolvoreado con cilantro fresco y un toque de limón.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.