Huevos Pochados con Aguacate y Pico de Gallo Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  huevos grandes— 4 unidades
• 2
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 3
  tomate fresco— 1 tazapicado
• 4
  cebolla morada— 1/2 tazapicada
• 5
  chile jalapeño— 1 unidadpicado
• 6
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 7
  limón fresco— 1 unidad exprimido
• 8
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 9
  sal— al gusto
• 10
  pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y pocha los huevos durante 4-5 minutos o hasta que estén cocidos a tu gusto.

2. 2

   Mientras se cocinan los huevos, prepara el pico de gallo keto mezclando el tomate, la cebolla, el chile jalapeño, el cilantro y el jugo de limón en un tazón.

3. 3

   Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea el pico de gallo keto durante 2-3 minutos para intensificar los sabores.

4. 4

   Una vez que los huevos estén listos, retíralos del agua con una espumadera y colócalos sobre toallas de papel para escurrir el exceso de agua.

5. 5

   Sirve los huevos pochados sobre rebanadas de aguacate y cubre con el pico de gallo keto. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6. 6

   Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.