Huevos Pochados con Chapulines Keto
Un desayuno mexicano keto auténtico que combina la riqueza de los huevos pochados con la delicadeza de los chapulines, todo sobre una cama de coliflor rallada salteada y coronado con crema y queso fresco. Los chapulines aportan un toque de sabor ahumado y terroso, mientras que el aguacate maduro agrega una cremosidad sin igual. Este platillo es una explosión de sabores y texturas que deleitará a cualquier amante de la cocina mexicana keto.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2chapulines— 120gtostados y sazonados
- 3coliflor— 1 cabezarallada
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5crema— 120ml
- 6queso fresco— 120gdesmenuzado
- 7aceite de oliva— 30ml
- 8sal— al gusto
- 9pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Llena una olla con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y pocha 4 huevos durante 5 minutos. Retira los huevos con una espumadera y reserva.
- 2
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la coliflor rallada y saltea durante 10 minutos, hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
- 3
Agrega los chapulines tostados a la sartén con la coliflor y saltea durante 2 minutos, hasta que estén bien combinados.
- 4
En un tazón grande, coloca una capa de coliflor salteada, seguida de un huevo pochado, algunas rebanadas de aguacate, un poco de crema y queso fresco desmenuzado.
- 5
Repite el proceso para crear 4 porciones. Sazona con sal y pimienta al gusto.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.