Huevos Pochados con Crema Ácida y Salsa Keto
Disfruta de un delicioso desayuno keto con huevos pochados sobre una cama de espinacas salteadas con ajo y champiñones, cubiertos con una crema ácida hecha con crema de leche y queso fresco, y acompañados de una salsa keto casera con tomate, cebolla y chile jalapeño. Este platillo es una explosión de sabores y texturas que te dejará satisfecho y listo para empezar el día.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 4 piezas
- 2espinacas frescas— 200g
- 3champiñones— 100gen láminas
- 4ajo— 2 dientespicados
- 5crema de leche— 150ml
- 6queso fresco— 50gdesmenuzado
- 7tomate— 2 piezaspicados
- 8cebolla— 1 piezapicada
- 9chile jalapeño— 1 piezapicado
- 10aceite de oliva— 20ml
- 11sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea el ajo y la cebolla durante 2 minutos.
- 2
Agrega las espinacas y los champiñones, y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.
- 3
En una olla separada, calienta agua a punto de ebullición y pocha los huevos durante 3-4 minutos.
- 4
Mientras tanto, prepara la crema ácida mezclando la crema de leche y el queso fresco en un tazón.
- 5
Para la salsa keto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe el tomate, la cebolla y el chile jalapeño durante 5 minutos.
- 6
Sirve los huevos pochados sobre la cama de espinacas, cubiertos con la crema ácida y la salsa keto.
- 7
Sazona con sal y pimienta al gusto.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.