Huevos Pochados con Escamoles Keto
Un desayuno mexicano auténtico y cetogénico, con huevos pochados sobre una cama de escamoles salteados con cebolla, ajo y epazote, acompañados de rebanadas de aguacate maduro y queso crema. El sabor es intenso y delicioso, con la textura suave de los escamoles y el aguacate. Los huevos pochados aportan una riqueza proteica y cremosa a este platillo keto
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2escamoles— 200g
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5epazote— 1 cucharadita
- 6aguacate maduro— 4 piezasen rebanadas
- 7queso crema— 200g
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9sal— al gusto
- 10pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- 2
Agrega los escamoles y el epazote a la sartén y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los escamoles estén suaves y fragantes.
- 3
Mientras tanto, pocha los huevos en agua hirviendo con sal durante 4-5 minutos, o hasta que estén cocidos al gusto.
- 4
Retira los huevos del agua y colócalos sobre una cama de escamoles salteados en un plato.
- 5
Agrega rebanadas de aguacate maduro y queso crema alrededor de los huevos, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- 6
Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso desayuno keto mexicano.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.