Huevos Pochados con Hongos Silvestres Keto
Disfruta de un desayuno auténtico mexicano con huevos pochados sobre una cama de hongos silvestres salteados con ajo y crema, acompañados de aguacate maduro y queso fresco. Los hongos silvestres aportan un sabor terroso y profundo, mientras que el aguacate y el queso agregan una textura suave y cremosa. Este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una comida keto mexicana deliciosa y saludable.
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 4 unidades
- 2hongos silvestres— 200glimpios y cortados en láminas
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4queso fresco— 100gdesmenuzado
- 5crema— 50ml
- 6aceite de oliva— 20ml
- 7ajo— 2 dientespicados
- 8sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Llena una olla con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina los huevos pochados durante 4-5 minutos, o hasta que estén cocidos al gusto.
- 2
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y agrega el ajo picado. Cocina durante 1 minuto, hasta que esté fragante.
- 3
Agrega los hongos silvestres a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
- 4
Agrega la crema a la sartén y cocina durante 1-2 minutos, hasta que esté caliente y bien combinada con los hongos.
- 5
Sirve los huevos pochados sobre una cama de hongos silvestres salteados, acompañados de aguacate maduro y queso fresco desmenuzado.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.