Huevos pochados con huitlacoche keto
Disfruta de un desayuno auténtico mexicano con huitlacoche, un ingrediente clave en la cocina mexicana, combinado con huevos pochados y aguacate, todo sobre una cama de coliflor rallada salteada y queso derretido, creando un sabor único y delicioso. Con una mezcla de grasas saludables y proteínas, este platillo es ideal para principiar el día con energía y sabor. Los huitlacos, con su textura suave y sabor terroso, se complementan perfectamente con la cremosidad del aguacate y el queso.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 4 unidades
- 2huitlacoche— 200gfresco o enlatado
- 3coliflor— 1 cabezarallada
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5queso Oaxaca— 100gderretido
- 6mantequilla— 20g
- 7crema— 50ml
- 8sal— al gusto
- 9pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y ralla la coliflor, luego saltea en mantequilla a fuego medio durante 5 minutos hasta que esté suave.
- 2
Pocha los huevos en agua hirviendo con un chorrito de vinagre durante 3-4 minutos, luego retira y reserva.
- 3
Calienta la crema en una sartén a fuego bajo, agrega el huitlacoche y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté bien integrado y suave.
- 4
Agrega el queso Oaxaca derretido a la mezcla de huitlacoche y crema, revuelve hasta que esté bien combinado.
- 5
Sirve los huevos pochados sobre la coliflor rallada salteada, cubre con la mezcla de huitlacoche y queso, y decora con rebanadas de aguacate.
- 6
Sazona con sal y pimienta al gusto, y sirve inmediatamente.
¿Por qué se pierde peso con keto?
Sin insulina alta en sangre, tu cuerpo no puede almacenar grasa tan fácilmente. Con cetosis activa, quemas grasa corporal incluso en reposo — el mismo mecanismo que permitió bajar 26 kg al creador de este sitio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.