Huevos Pochados con Jumiles Keto
Un desayuno keto auténtico y delicioso que combina huevos pochados con jumiles salteados en mantequilla y servidos con aguacate maduro y queso derretido. Los jumiles, típicos de la cocina mexicana, aportan un sabor único y terroso a este platillo. Con una base de coliflor rallada salteada en lugar de arroz, este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una receta keto mexicana.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 4 piezas
- 2jumiles— 1 tazalimpios y sin caparazón
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4queso derretido— 1/2 tazade preferencia queso Oaxaca o similar
- 5coliflor rallada— 2 tazassalteada con mantequilla
- 6mantequilla— 2 cucharadas
- 7sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Llena una olla con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y pocha los huevos durante 5 minutos.
- 2
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en mantequilla a fuego medio hasta que esté suave y ligeramente dorada, unos 10 minutos.
- 3
Agrega los jumiles a la coliflor y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén suaves y fragantes.
- 4
Sirve los huevos pochados sobre la coliflor salteada con jumiles, y coloca rebanadas de aguacate maduro al lado.
- 5
Cubre con queso derretido y sazona con sal y pimienta al gusto.
- 6
Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso desayuno keto mexicano.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.