Huevos pochados con machaca norteña keto
Disfruta de un delicioso desayuno mexicano con huevos pochados y machaca norteña preparada con carne seca de res, cebolla, ajo, chile y especias, todo bañado en una crema rica y servido con aguacate maduro y queso derretido. La combinación de sabores y texturas es única y satisfactoria. La machaca norteña es un clásico de la cocina mexicana, y en esta versión keto, sustituimos los carbohidratos por grasas saludables y vegetales bajos en carbohidratos.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne seca de res— 250g
- 2cebolla— 1 piezapicada
- 3ajo— 3 dientespicados
- 4chile jalapeño— 1 piezapicado
- 5comino— 1 cucharadita
- 6pimienta— 1/2 cucharadita
- 7sal— 1/2 cucharadita
- 8huevos— 4 piezas
- 9aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 10queso derretido— 1 taza
- 11crema— 1/2 taza
- 12aceite de oliva— 2 cucharadas
👨🍳Preparación
- 1
Corta la carne seca de res en tiras finas y colócala en un tazón con agua caliente para rehidratar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina la cebolla y el ajo durante 3 minutos hasta que estén suaves.
- 3
Agrega el chile jalapeño y cocina durante 1 minuto más.
- 4
Agrega la carne seca de res rehidratada y cocina durante 5 minutos hasta que esté bien mezclada con las cebollas y el ajo.
- 5
Agrega el comino, la pimienta y la sal, y cocina durante 1 minuto más.
- 6
Pocha los huevos en una olla con agua hirviendo durante 4-5 minutos hasta que estén cocidos al gusto.
- 7
Sirve los huevos pochados con la machaca norteña, aguacate maduro, queso derretido y crema.
- 8
Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.