Huevos pochados con nopales y epazote Keto
Disfruta de un desayuno auténtico y sabroso con huevos pochados, nopales frescos y epazote, acompañados de aguacate y queso derretido. La combinación de sabores y texturas es perfecta para comenzar el día. Los nopales aportan un toque refrescante y el epazote une todos los sabores con su aroma único.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 4 piezas
- 2nopales frescos— 2 piezaslimpios y cortados en tiras
- 3epazote fresco— 1/4 tazapicado
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5queso derretido— 1 tazade almendra o queso crema
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición a fuego alto. Agrega un chorrito de vinagre de limón para ayudar a que los huevos se pochen mejor.
- 2
Mientras el agua hierve, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea los nopales con epazote durante 5 minutos, hasta que estén suaves.
- 3
Pocha los huevos en el agua hirviendo durante 4-5 minutos, o hasta que estén cocidos a tu gusto. Retira con una espumadera y coloca en un plato.
- 4
Agrega el queso derretido a la sartén con los nopales y revuelve hasta que esté bien combinado y el queso esté derretido.
- 5
Sirve los huevos pochados sobre una cama de nopales con epazote y queso, y acompaña con rebanadas de aguacate fresco.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.