Huevos Pochados con Queso Manchego Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  huevos— 4 unidades
• 2
  queso manchego— 200gderretido
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  coliflor— 1 cabezarallada
• 5
  mantequilla— 2 cucharadas
• 6
  aceite de oliva— 1 cucharada
• 7
  sal— al gusto
• 8
  pimienta— al gusto
• 9
  comino— 1/2 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Llena una olla con agua y lleva a ebullición. Agrega un chorrito de vinagre y reduce el fuego a bajo.

2. 2

   Casca un huevo en una taza y viértelo suavemente al agua hirviendo. Repite con los huevos restantes. Cocina durante 4 minutos y retira con una espumadera.

3. 3

   Mientras tanto, calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio y saltea la coliflor rallada durante 5 minutos, hasta que esté tierna.

4. 4

   Agrega el queso manchego derretido a la sartén con la coliflor y revuelve hasta que esté bien combinado.

5. 5

   En un plato, coloca una porción de la mezcla de coliflor y queso, agrega un huevo pochado encima y cubre con rebanadas de aguacate maduro.

6. 6

   Sazona con sal, pimienta y comino al gusto. Sirve inmediatamente y disfruta.