Huevos Pochados con Queso Panela y Chile Keto
Este delicioso platillo de desayuno combina huevos pochados con queso panela derretido y chile jalapeño, todo sobre un lecho de coliflor rallada salteada y aguacate maduro. El queso panela aporta una textura suave y cremosa, mientras que el chile jalapeño agrega un toque picante. La coliflor rallada salteada es una excelente sustitución del arroz, baja en carbohidratos y rica en nutrientes.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 4 unidades
- 2queso panela— 200g
- 3chile jalapeño— 2 unidades
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7sal— al gusto
- 8pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Agrega 1 cucharada de vinagre blanco y reduce el fuego a bajo.
- 2
Corta el queso panela en rebanadas delgadas y colócalas en un plato resistente al calor.
- 3
Pocha los huevos en el agua hirviendo durante 3-4 minutos, o hasta que estén cocidos al gusto. Retira los huevos con una espumadera y colócalos en un plato.
- 4
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea la coliflor rallada durante 5 minutos, o hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 5
Agrega el chile jalapeño picado a la sartén y cocina durante 1 minuto más.
- 6
Coloca las rebanadas de queso panela en la sartén y cocina durante 2 minutos, o hasta que estén derretidas y burbujeantes.
- 7
Sirve los huevos pochados sobre la coliflor salteada, cubiertos con queso panela derretido y aguacate maduro en rebanadas.
- 8
Sazona con sal y pimienta al gusto.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.