Huevos Pochados con Salsa de Chipotle Keto
Disfruta de un desayuno auténtico mexicano con huevos pochados bañados en una rica salsa de chipotle hecha con chipotles en adobo, cebolla, ajo y crema, acompañados de aguacate maduro y servidos con tortillas de harina de almendra. La combinación de sabores picantes y cremosos es irresistible. Este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una comida keto mexicana deliciosa y nutritiva.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2chipotles en adobo— 4
- 3cebolla— 1picada
- 4ajo— 3 dientespicado
- 5crema— 1 taza
- 6aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 7tortillas de harina de almendra— 8
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición. Agrega un chorrito de vinagre blanco y reduce el fuego a bajo.
- 2
Cascara cuidadosamente los huevos en el agua y cocina durante 4-5 minutos o hasta que estén pochados. Retira los huevos con una espumadera y colócalos en un plato.
- 3
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos o hasta que esté transparente.
- 4
Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto más, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
- 5
Agrega los chipotles en adobo y la crema a la sartén. Revuelve bien y cocina durante 5 minutos o hasta que la salsa esté caliente y ligeramente espesa.
- 6
Agrega los huevos pochados a la salsa y revuelve suavemente para cubrirlos.
- 7
Sirve los huevos pochados con salsa de chipotle acompañados de rebanadas de aguacate maduro y tortillas de harina de almendra.
- 8
Sazona con sal y pimienta al gusto.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.