Huevos revueltos con ejotes y ajo Keto
Un desayuno mexicano keto auténtico y delicioso, hecho con huevos frescos, ejotes crujientes y ajo picado, sazonados con sal, pimienta y un toque de crema para agregar riqueza y suavidad. Los ejotes aportan una textura crujiente y fresca, mientras que el ajo agrega un sabor profundo y aromático. Esta receta es ideal para aquellos que buscan un desayuno keto mexicano que sea tanto saludable como sabroso.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2ejotes— 200glimpios y cortados en trozos pequeños
- 3ajo— 3 dientespicados finamente
- 4mantequilla— 2 cucharadas
- 5crema— 1/4 taza
- 6queso rallado— 1/2 tazaopcional, para servir
👨🍳Preparación
- 1
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega la mantequilla. Una vez derretida, agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto, hasta que esté fragante.
- 2
Agrega los ejotes a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- 3
En un tazón grande, bate los huevos con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Agrega la crema y bate hasta que esté suave y homogénea.
- 4
Vierte la mezcla de huevos sobre los ejotes y el ajo en la sartén. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que los huevos estén casi cuajados.
- 5
Usa una espátula para revolver los huevos y cocinar durante 1-2 minutos más, hasta que estén completamente cuajados y suaves.
- 6
Sirve los huevos revueltos calientes, espolvoreados con queso rallado si lo deseas.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.