Huevos Revueltos con Epazote y Chile Serrano Keto
Un desayuno auténtico mexicano con un toque cetogénico, lleno de sabor y nutrientes. Los huevos frescos se revuelven con epazote y chile serrano picado, acompañados de crema y queso derretido, todo sobre una cama de coliflor rallada salteada. El epazote y el chile serrano aportan un sabor intenso y picante que complementa perfectamente la riqueza de los huevos y la crema.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2epazote fresco— 1/4 tazapicado
- 3chile serrano— 2picado
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5crema— 1/2 taza
- 6queso derretido— 1/2 taza
- 7mantequilla— 2 cucharadas
- 8sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Lava y rallada la coliflor, luego saltéala en mantequilla a fuego medio hasta que esté suave, unos 5 minutos.
- 2
En un tazón, bate los huevos con un tenedor y agrega sal y pimienta al gusto.
- 3
Calienta una sartén a fuego medio, agrega el epazote y el chile serrano picado y sofríe durante 1 minuto.
- 4
Agrega los huevos batidos a la sartén y revuelve constantemente hasta que estén casi cuajados, unos 3-4 minutos.
- 5
Agrega la crema y el queso derretido a los huevos y revuelve hasta que estén bien combinados y los huevos estén completamente cuajados.
- 6
Sirve los huevos revueltos sobre la coliflor rallada salteada y decora con epazote fresco picado si lo deseas.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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