Huevos Revueltos con Flor de Calabaza y Epazote Keto
Disfruta de un desayuno auténtico y sabroso con huevos revueltos, flor de calabaza y epazote, acompañados de crema y queso fresco, todo preparado con ingredientes keto para un inicio de día lleno de energía y sabor. La flor de calabaza aporta una textura suave y un toque delicado, mientras que el epazote añade un aroma único y refrescante. Este platillo es una celebración de la cocina mexicana con un toque cetogénico.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2flor de calabaza— 1 tazafresca o congelada
- 3epazote— 2 cucharadasfresco picado
- 4crema— 1/2 taza
- 5queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
- 6mantequilla— 2 cucharadas
- 7sal— al gusto
- 8pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Lava y pica la flor de calabaza en trozos pequeños. Si utiliza flor congelada, descongélela primero.
- 2
En un tazón, bate los huevos con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Agrega sal y pimienta al gusto.
- 3
Calienta una sartén a fuego medio con una cucharada de mantequilla. Agrega la flor de calabaza y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que esté suave.
- 4
Agrega el epazote picado a la sartén y cocina por un minuto más, hasta que esté fragante.
- 5
Vierte los huevos batidos sobre la flor de calabaza y el epazote en la sartén. Cocina durante 2-3 minutos, o hasta que los huevos comiencen a cuajar.
- 6
Con una espátula, revuelve suavemente los huevos para que se cocinen de manera uniforme. Cocina por 2 minutos más, o hasta que estén casi cuajados.
- 7
Agrega la crema y el queso fresco desmenuzado sobre los huevos. Revuelve suavemente para combinar.
- 8
Retira la sartén del fuego y deja reposar por un minuto antes de servir.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.