Huevos revueltos con huitlacoche Keto
Un desayuno mexicano auténtico y delicioso, con huitlacoche fresco, huevos orgánicos y queso derretido, acompañado de aguacate maduro y crema para un toque cremoso y saludable. La combinación de sabores y texturas es impresionante, con el huitlacoche aportando un toque terroso y umami. Este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una receta keto mexicana auténtica y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos orgánicos— 8 piezas
- 2huitlacoche fresco— 200glimpio y picado
- 3queso derretido— 100gde almendra o cheddar
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5crema para batir— 100ml
- 6aceite de oliva— 20ml
- 7sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Corta el huitlacoche en trozos pequeños y sofríelos en aceite de oliva durante 5 minutos a fuego medio.
- 2
Bate los huevos en un tazón y agrega sal y pimienta al gusto. Vierte los huevos sobre el huitlacoche y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente.
- 3
Agrega el queso derretido y revuelve hasta que esté completamente fundido y los huevos estén cocidos.
- 4
Sirve los huevos revueltos con huitlacoche en un plato y coloca rebanadas de aguacate maduro encima.
- 5
Agrega una cucharada de crema para batir sobre los huevos y decora con cilantro fresco picado, si lo deseas.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.