Huevos Revueltos con Queso Panela y Chile Keto Keto
Un desayuno vibrante y auténticamente mexicano, reinventado para el estilo de vida cetogénico. Huevos revueltos cremosos se combinan con cubos de queso panela fresco, la calidez suave del chile poblano asado y el toque picante del chile serrano, todo salteado con jitomate y cebolla para una explosión de sabor. Un platillo reconfortante, rico en grasas saludables y bajo en carbohidratos, perfecto para empezar el día.
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1Huevos grandes— 8 unidades
- 2Queso Panela— 200gen cubos pequeños
- 3Chile poblano— 1 unidadasado, pelado, desvenado y picado
- 4Chile serrano— 2 unidadesfinamente picado (sin semillas si prefieres menos picante)
- 5Cebolla blanca— 1/4 tazafinamente picada
- 6Tomate rojo (jitomate)— 1/2 tazaen cubos pequeños
- 7Ajo— 1 dientepicado finamente
- 8Aceite de aguacate— 2 cucharadas
- 9Cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 10Aguacate maduro— 1 piezaen rebanadas, para decorar
- 11Sal marina— al gusto
- 12Pimienta negra recién molida— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Asa el chile poblano directamente sobre la flama de la estufa o en un comal caliente hasta que la piel esté completamente negra y ampollada. Colócalo inmediatamente en una bolsa de plástico cerrada por 10 minutos para que sude, luego pélalo, desvénalo y pícalo en cubos pequeños.
- 2
En un sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de aguacate. Agrega la cebolla picada y el ajo finamente picado, cocinando por 3-4 minutos hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
- 3
Incorpora el chile poblano asado y picado, el chile serrano finamente picado y el tomate en cubos al sartén. Cocina por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tomate se ablande y los sabores se integren.
- 4
Mientras las verduras se cocinan, bate los huevos en un tazón con una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida.
- 5
Vierte los huevos batidos en el sartén con las verduras. Cocina revolviendo constantemente con una espátula de madera, rompiendo los huevos en trozos pequeños, hasta que estén cocidos a tu gusto pero aún jugosos (aproximadamente 3-5 minutos).
- 6
Agrega los cubos de queso panela y el cilantro fresco picado al sartén. Cocina por 1-2 minutos más, revolviendo suavemente, solo hasta que el queso esté caliente y ligeramente ablandado.
- 7
Sirve los huevos revueltos inmediatamente, decorando cada porción con rebanadas de aguacate fresco.
¿Por qué se pierde peso con keto?
Sin insulina alta en sangre, tu cuerpo no puede almacenar grasa tan fácilmente. Con cetosis activa, quemas grasa corporal incluso en reposo — el mismo mecanismo que permitió bajar 26 kg al creador de este sitio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.