Huevos Soufflé Keto con Jumiles Keto
Disfruta de un desayuno mexicano cetogénico con este delicioso soufflé de huevos, relleno de jumiles salteados en mantequilla y queso crema, todo sobre una base de coliflor rallada y aguacate maduro. Los jumiles, típicos de la cocina oaxaqueña, aportan un sabor único y terroso. Este platillo es una explosión de sabores y texturas que complacerá a cualquier amante de la comida mexicana cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2jumiles— 1 tazalimpios y sin caparazón
- 3coliflor— 1 cabezarallada
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5mantequilla— 4 cucharadas
- 6queso crema— 1 taza
- 7sal— al gusto
- 8pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Prepara una bandeja para horno con mantequilla derretida.
- 2
En un tazón, bate los huevos con un tenedor hasta que estén suaves. Agrega sal y pimienta al gusto.
- 3
En una sartén a fuego medio, saltea la coliflor rallada con 2 cucharadas de mantequilla hasta que esté suave, unos 5 minutos.
- 4
Agrega los jumiles a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
- 5
En un tazón aparte, mezcla el queso crema con los huevos batidos. Agrega la coliflor y los jumiles salteados a la mezcla y revuelve suavemente.
- 6
Vierte la mezcla en la bandeja preparada y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el soufflé esté dorado y firme.
- 7
Mientras el soufflé se hornea, corta el aguacate en rebanadas y sirve al lado del soufflé una vez listo.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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