Huevos Soufflé Keto con Res Deshebrada Keto
Un platillo mexicano cetogénico delicioso y ligero, hecho con huevos frescos, res deshebrada cocida en una rica salsa de tomate y especias, todo envuelto en una suave tortilla de harina de almendra. El sabor es intenso y el aroma es irresistible. La textura es suave y esponjosa, gracias al soufflé de huevo.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 6 unidades
- 2res deshebrada— 250gcocida en salsa de tomate
- 3harina de almendra— 100gpara tortilla
- 4mantequilla— 50g
- 5crema— 100ml
- 6queso rallado— 50g
- 7sal— al gusto
- 8pimienta— al gusto
- 9comino— al gusto
- 10aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. En un tazón, bate los huevos con un tenedor hasta que estén suaves.
- 2
Agrega la crema, el queso rallado, la sal, la pimienta y el comino. Mezcla bien.
- 3
En un sartén, calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega la res deshebrada y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- 4
Agrega la mezcla de huevo al sartén y cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
- 5
En un molde para soufflé, coloca una capa de tortilla de harina de almendra. Agrega la mezcla de huevo y res, y cubre con otra capa de tortilla.
- 6
Hornea durante 20 minutos, o hasta que el soufflé esté dorado y esponjoso.
- 7
Sirve caliente, acompañado de rebanadas de aguacate maduro.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.