Jabalí en barbacoa keto
Un platillo tradicional mexicano con un toque cetogénico, preparado con jabalí cocido en una rica salsa de chile ancho y servido con coliflor rallada salteada, aguacate maduro y crema fresca. La combinación de sabores y texturas es absolutamente deliciosa. El jabalí es cocido a fuego lento durante 2 horas para lograr una carne suave y tierna.
Preparación
20 min
Cocción
120 min
Porciones
6
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 6 porciones
- 1jabalí— 1 kgcortado en trozos
- 2chile ancho— 4 piezasremojados en agua caliente
- 3coliflor— 1 cabezarallada
- 4aguacate maduro— 3 piezasen rebanadas
- 5crema fresca— 1 taza
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7comino— 1 cucharadita
- 8pimienta— 1 cucharadita
- 9sal— 1 cucharadita
- 10tortillas de harina de almendra— 6 piezas
👨🍳Preparación
- 1
Remoja los chiles ancho en agua caliente durante 30 minutos.
- 2
Corta el jabalí en trozos y sazona con comino, pimienta y sal.
- 3
Calienta aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto y sella el jabalí durante 5 minutos por lado.
- 4
Agrega los chiles ancho remojados, 2 tazas de agua y la crema fresca a la olla. Cocina a fuego lento durante 2 horas.
- 5
Mientras se cocina el jabalí, saltea la coliflor rallada en una sartén con aceite de oliva durante 5 minutos.
- 6
Sirve el jabalí con la salsa de chile ancho, coliflor salteada, aguacate maduro y crema fresca. Acompaña con tortillas de harina de almendra.
¿Por qué se pierde peso con keto?
Sin insulina alta en sangre, tu cuerpo no puede almacenar grasa tan fácilmente. Con cetosis activa, quemas grasa corporal incluso en reposo — el mismo mecanismo que permitió bajar 26 kg al creador de este sitio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.