Jabalí en salsa de chile serrano Keto
Un platillo típico mexicano con un toque cetogénico, el jabalí se cocina en una rica salsa de chile serrano con aguacate y crema, acompañado de coliflor rallada salteada y chayote asado. El sabor picante de los chiles serranos combina perfectamente con la suavidad del jabalí y la crema. Este platillo es ideal para una cena cetogénica auténtica y deliciosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1jabalí deshebrado— 500g
- 2chiles serranos— 4 piezassin semillas
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4crema para batir— 1 taza
- 5coliflor— 1 cabezarallada
- 6chayote— 2 piezaspelado y cortado en cubos
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8sal— al gusto
- 9pimienta— al gusto
- 10comino— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Corta el jabalí en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el jabalí 4 min por lado. Retira el jabalí y reserva.
- 3
Agrega los chiles serranos a la sartén y cocina durante 2 minutos, hasta que estén fragantes.
- 4
Agrega la crema para batir a la sartén y cocina durante 2 minutos, hasta que espese ligeramente.
- 5
Agrega el jabalí reservado a la sartén y cocina durante 5 minutos, hasta que esté cubierto con la salsa.
- 6
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén separada con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que esté suave.
- 7
Asa el chayote en el horno durante 10 minutos, hasta que esté suave.
- 8
Sirve el jabalí con salsa de chile serrano acompañado de coliflor salteada y chayote asado.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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