Jabalí estilo Yucatán keto
Un platillo tradicional de la península de Yucatán, preparado con jabalí, achiote, cebolla, cilantro y limón, todo sazonado con especias auténticas y cocinado en una salsa rica y cremosa, con aguacate y crema para darle un toque keto. La carne de jabalí se cocina a la perfección con una mezcla de aceite de oliva y mantequilla, lo que le da un sabor intenso y una textura suave. La salsa de achiote le agrega un toque único y aromático, mientras que el cilantro y el limón le dan un toque fresco y cítrico.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de jabalí— 500g
- 2achiote— 2 cucharadas
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4cilantro— 1/4 tazapicado
- 5limón— 2 piezasen jugo
- 6aguacate— 2 piezasen rebanadas
- 7crema— 1/2 taza
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9mantequilla— 1 cucharada
- 10queso rallado— 1/2 taza
👨🍳Preparación
- 1
Corta la carne de jabalí en trozos de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella la carne de jabalí 4 min por lado.
- 3
Agrega la cebolla picada y cocina 3 min más hasta que esté suave.
- 4
Agrega el achiote, el cilantro y el jugo de limón, y cocina 2 min más hasta que estén bien combinados.
- 5
Agrega la crema y el queso rallado, y cocina 5 min más hasta que estén bien derretidos y la salsa esté cremosa.
- 6
Sirve el jabalí con la salsa y agrega rebanadas de aguacate encima.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.