Jumiles Keto Tostados Crujientes

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Jumiles frescos— 20-30 unidadeslimpios
• 2
  Queso Parmesano o Monterey Jack rallado— 200gpara las tostadas keto
• 3
  Aguacate maduro— 2 piezas grandesen cubos pequeños
• 4
  Cebolla morada— 1/4 piezafinamente picada
• 5
  Cilantro fresco— 1/2 manojopicado
• 6
  Chile serrano— 1 piezasin semillas y finamente picado (opcional, al gusto)
• 7
  Limón verde— 2 piezasel jugo
• 8
  Aceite de oliva virgen extra— 2 cucharadas
• 9
  Sal marina— al gusto
• 10
  Pimienta negra recién molida— al gusto
• 11
  Rábanos— 4 piezasfinamente rebanados (para decorar)

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Prepara las tostadas keto: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, forma 8 círculos delgados con el queso rallado. Hornea por 8-10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla para que se endurezcan y queden bien crujientes.

2. 2

   Prepara los jumiles: Si los jumiles son frescos y se desea realzar su sabor, colócalos en una sartén seca a fuego medio por 2-3 minutos, moviéndolos constantemente hasta que estén ligeramente tostados. Si se prefieren crudos, solo asegúrate de que estén limpios.

3. 3

   Crea el pico de gallo de aguacate: En un tazón mediano, combina el aguacate en cubos, la cebolla morada picada, el cilantro picado y el chile serrano (si decides usarlo).

4. 4

   Sazona la mezcla: Agrega el jugo de un limón, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto a la mezcla de aguacate. Mezcla suavemente para integrar los sabores. Incorpora los jumiles ligeramente tostados (o frescos) a esta mezcla, mezclando con cuidado.

5. 5

   Arma las tostadas: Coloca una porción generosa de la mezcla de jumiles y aguacate sobre cada tostada de queso crujiente, asegurándote de que los jumiles se distribuyan bien.

6. 6

   Sirve: Decora cada tostada con rebanadas finas de rábano y un chorrito extra de jugo de limón o aceite de oliva si lo deseas. Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente de las tostadas.