Jurel Empanizado Keto de Almendra
Jugoso filete de jurel cubierto con una crujiente capa de harina de almendra, aromatizado con chile ancho y limón. Cada bocado combina el sabor del mar con el toque picante y la grasa saludable del aceite de oliva.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
5g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1filetes de jurel— 800 gsin piel
- 2harina de almendra— 1 tazapara empanizar
- 3huevo— 2 unidadesbatido
- 4queso parmesano rallado— 1/2 tazaopcional, para extra crujido
- 5chile ancho en polvo— 1 cucharadita
- 6limón— 1 unidadjugo
- 7aceite de oliva— 3 cucharadaspara freír
- 8sal— al gusto
- 9pimienta negra— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Seca los filetes de jurel con papel absorbente y sazónalos con sal, pimienta y el chile ancho en polvo; deja reposar 5 min.
- 2
En un plato hondo mezcla la harina de almendra con el queso parmesano y un poco de sal.
- 3
Pasa cada filete por el huevo batido y luego cúbrelo uniformemente con la mezcla de harina de almendra, presionando ligeramente (2 min por lado).
- 4
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto (180 °C) y fríe los filetes 4 min por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
- 5
Retira los filetes y colócalos sobre papel absorbente 2 min para eliminar el exceso de grasa.
- 6
Rocía con jugo de limón recién exprimido y sirve inmediatamente con una ensalada de aguacate.
¿Por qué el cerebro funciona mejor sin azúcar?
Los cuerpos cetónicos (el combustible de keto) cruzan la barrera hematoencefálica con más eficiencia que la glucosa. Menos niebla mental, más concentración, mejor memoria.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.