Jurel estilo Veracruz Keto
Este delicioso platillo de jurel estilo Veracruz keto combina la riqueza de los ingredientes marinos con la frescura de los limones y el toque picante de los jalapeños, todo dentro de una receta cetogénica que preserva el sabor auténtico de la cocina mexicana. Los filetes de jurel se cocinan en una salsa hecha con aceite de oliva, cebolla, ajo, jalapeños, tomates frescos, hierbas frescas como cilantro y orégano, y un toque de limón. Este platillo es perfecto para aquellos que buscan una comida cetogénica y saludable con un toque de sabor mexicano.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1filetes de jurel— 4 piezasde aproximadamente 120g cada uno
- 2aceite de oliva— 1/4 taza
- 3cebolla picada— 1 taza
- 4ajo picado— 3 dientes
- 5jalapeños picados— 2 piezas
- 6tomates frescos picados— 1 taza
- 7cilantro fresco picado— 1/4 taza
- 8orégano fresco picado— 1 cucharadita
- 9limón— 2 piezaspara exprimir
- 10sal— al gusto
- 11pimienta— al gusto
- 12coliflor rallada— 1 cabezapara acompañar
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
Sazona los filetes de jurel con sal y pimienta.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
- 4
Agrega los jalapeños y cocina durante 2 minutos más.
- 5
Agrega los tomates, cilantro y orégano, y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 6
Coloca los filetes de jurel en una bandeja para horno y vierte la salsa sobre ellos.
- 7
Exprime el limón sobre los filetes y hornea durante 15 minutos o hasta que estén cocidos.
- 8
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté tierna.
- 9
Sirve los filetes de jurel con la coliflor rallada y disfruta.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.