Langosta en salsa roja Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  langosta fresca— 1 kg
• 2
  tomates frescos— 4 piezas
• 3
  cebolla— 1 piezapicada
• 4
  ajo— 3 dientespicados
• 5
  chile jalapeño— 1 piezapicado
• 6
  crema— 1 taza
• 7
  cilantro— 1/4 tazapicado
• 8
  comino— 1 cucharadita
• 9
  coliflor— 1 cabezarallada
• 10
  mantequilla— 2 cucharadas
• 11
  aceite de oliva— 1 cucharada

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Limpia y corta la langosta en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y comino.

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y sella la langosta durante 3-4 minutos por lado.

3. 3

   Retira la langosta de la sartén y reserva. Agrega la cebolla, el ajo y el chile jalapeño picados a la sartén y cocina durante 5 minutos hasta que estén suaves.

4. 4

   Agrega los tomates frescos picados a la sartén y cocina durante 10 minutos hasta que estén suaves y la salsa esté espesa.

5. 5

   Agrega la crema y el cilantro picado a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que la salsa esté caliente y espesa.

6. 6

   Agrega la langosta reservada a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté bien cubierta con la salsa.

7. 7

   Mientras tanto, calienta la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio y saltea la coliflor rallada durante 5-7 minutos hasta que esté suave y ligeramente dorada.

8. 8

   Sirve la langosta con la salsa roja y la coliflor rallada salteada.