Machaca con Huevo Norteña Keto
Un platillo tradicional norteño con un toque cetogénico, que combina la riqueza del huevo con la suavidad del aguacate y la textura crujiente de la machaca de res, todo sazonado con especias mexicanas y un toque de crema para darle un sabor auténtico. La machaca de res es reemplazada por pechuga de pollo para reducir los carbohidratos y aumentar las proteínas. El plato es acompañado con tortillas de harina de almendra para mantenerlo dentro de los límites cetogénicos.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pollo— 500g
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3huevo— 8 piezas
- 4cebolla— 1 piezapicada
- 5chile jalapeño— 2 piezaspicados
- 6tomate— 2 piezaspicados
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8crema— 1/2 taza
- 9queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
- 10tortillas de harina de almendra— 8 piezas
- 11sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pollo 4 min por lado. Retira y reserva.
- 3
En la misma sartén, agrega la cebolla y el chile jalapeño picados. Cocina durante 3 minutos hasta que estén suaves.
- 4
Agrega el tomate picado y cocina durante 2 minutos más.
- 5
Rompe los huevos en un tazón y bátelos ligeramente. Agrega la crema y el queso fresco desmenuzado. Vierte la mezcla de huevo sobre la cebolla y el tomate en la sartén. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que los huevos estén casi cuajados.
- 6
Agrega el pollo reservado a la sartén y mezcla bien con los huevos.
- 7
Calienta las tortillas de harina de almendra en una sartén seca a fuego medio durante 30 segundos por lado.
- 8
Sirve la machaca con huevo sobre las tortillas calientes, acompañado de rebanadas de aguacate.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.