Mejillón en papillote keto
Disfruta de esta deliciosa receta de mejillón en papillote keto, donde los mejillones frescos se cocinan en una mezcla de mantequilla derretida, ajo, cilantro y limón, acompañados de coliflor rallada salteada y aguacate maduro. El resultado es un platillo marino sabroso y bajo en carbohidratos. Los mejillones se cocinan en una papillote de papel para hornear, lo que les da un toque especial y permite que se conserven jugosos y llenos de sabor.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1mejillones frescos— 1 kg
- 2mantequilla— 100g
- 3ajo picado— 3 dientes
- 4cilantro picado— 1/4 taza
- 5limón— 2 jugos
- 6coliflor rallada— 1 cabezasalteada con aceite de oliva
- 7aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 8queso crema— 100g
- 9pimienta— al gusto
- 10sal— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200°C.
- 2
Limpia y prepara los mejillones frescos, retirando cualquier caparazón roto o sucio.
- 3
En un tazón, mezcla la mantequilla derretida, ajo picado, cilantro picado, jugo de limón, sal y pimienta.
- 4
Coloca los mejillones en una papillote de papel para hornear y vierte la mezcla de mantequilla y especias sobre ellos.
- 5
Agrega la coliflor rallada salteada y el aguacate maduro en rebanadas alrededor de los mejillones.
- 6
Cierra la papillote y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los mejillones estén abiertos y cocidos.
- 7
Sirve caliente, con queso crema derretido sobre los mejillones y coliflor.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.