Mejillón Relleno Keto
Un platillo de marisco keto auténtico y delicioso, relleno de una mezcla de queso crema, aguacate, cebolla y epazote, envuelto en bacon crujiente y servido con una salsa de limón y cilantro fresco. El sabor del mar se combina perfectamente con la riqueza del queso y el aguacate, creando un platillo verdaderamente único y apetitoso.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1mejillones frescos— 12 piezas
- 2queso crema— 200g
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4cebolla picada— 1 taza
- 5epazote picado— 1/4 taza
- 6bacon crujiente— 6 rebanadas
- 7limón— 2 piezasen jugo
- 8cilantro fresco— 1/4 tazapicado
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y prepara los mejillones frescos, retirando cualquier parte rota o sucia.
- 2
En un tazón, mezcla el queso crema, el aguacate picado, la cebolla picada y el epazote picado.
- 3
Rellena cada mejillón con la mezcla de queso y aguacate, y envuelve con una rebanada de bacon crujiente.
- 4
Coloca los mejillones rellenos en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante 15 minutos.
- 5
Mientras tanto, prepara la salsa de limón y cilantro, mezclando el jugo de limón y el cilantro picado en un tazón.
- 6
Sirve los mejillones rellenos calientes, rociados con la salsa de limón y cilantro.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.