Menudo Rojo Keto
Un platillo tradicional mexicano con un toque cetogénico, preparado con trozos de pierna de cerdo, verduras y una rica salsa roja, servido con tortillas de harina de almendra y aguacate fresco. La combinación de sabores y texturas es una experiencia culinaria auténtica y deliciosa. Con un toque de comino y orégano, este menudo rojo keto es una opción perfecta para una cena nutritiva y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pierna de cerdo— 500gcortada en trozos pequeños
- 2cebolla— 1 piezapicada
- 3ajo— 3 dientespicados
- 4chile guajillo— 2 piezasremojados y picados
- 5tomate— 2 piezaspicados
- 6comino— 1 cucharadita
- 7orégano— 1 cucharadita
- 8tortillas de harina de almendra— 4 piezas
- 9aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 10crema— 1/2 taza
- 11queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
👨🍳Preparación
- 1
Corta la pierna de cerdo en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
- 3
Agrega el chile guajillo y el tomate picados, y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 4
Agrega la pierna de cerdo marinada y cocina durante 20 minutos, o hasta que esté suave.
- 5
Sirve el menudo rojo keto en tazones, acompañado de tortillas de harina de almendra, aguacate fresco, crema y queso fresco desmenuzado.
¿Por qué se pierde peso con keto?
Sin insulina alta en sangre, tu cuerpo no puede almacenar grasa tan fácilmente. Con cetosis activa, quemas grasa corporal incluso en reposo — el mismo mecanismo que permitió bajar 26 kg al creador de este sitio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.